Ψωμάκια ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ με τυρί και ελιές της Γκόλφως

Υλικά για 8 τεμάχια 500 γρ.αλευρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ για κάθε χρήση 350 ml χλιαρό νερό 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο+1 κουταλιά όταν βγάλετε την ζύμη από το ψυγείο 1 κουταλάκι κοφτό ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά (αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ή λίγο νερό προσθέστε ώστε να έχετε μια ζύμη κολλώδες, κάθε αλεύρι είναι διαφορετικό) ΓΕΜΙΣΗ τυρί φέτα ελιές λίγο ελαιόλαδο επάνω από τα ψωμάκια πρίν το ψήσιμο. Ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για περίπου 20 -25' πάντα σε προθερμασμένο φούρνο.