Mezgit Balığı Nasıl Temizlenir Nasıl Kılçıksız Hazırlanır🇹🇷🎣🔥🚣🔪

Halk arasında tavuk balığı olarak da bilinen mezgit, dip balıklarından bir tanesidir. Bu şekilde isimlendirilmesinin nedeni etinin çok lezzetli olması ve tavuk etini andırmasıdır. Türkiye’de taze tüketme fırsatı bulunması büyük bir avantajdır. Pek çok ülke, mezgit balığını konserve şeklinde tüketmek zorunda kalmaktadır. Farklı çeşitleri de bulunmakta olan mezgit balığı, en çok bayağı mezgit ve sarı mezgit çeşitleri ile bilinir. Ilıman denizlerin balığı olan bu balık, 30 ile 300 metre derinliklerde yaşar. Gezici olması ise çeşitliliğini artırmaktadır. Türkiye’de hemen her denizde bulunmaktadır. Özellikle kış aylarında meydana gelen akıntılar sayesinde Marmara Denizi mezgit ile dolar taşar. Anavatanı ise Atlas Okyanusu’dur. Gün içinde bir trol avında 35 ile 60 arasında mezgit avlanabilir ancak kalitesiz avcılık, mezgit balığının geleceğini tehdit etmeye devam etmektedir.