ВВЕДЕНИЕ В ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРОЛЕВСКОЙ ГЛАЗУРИ | Два рецепта и способа приготовления королевской гл...

Мне нравится использовать порошок для меренги Chef Master для приготовления королевской глазури! Вы можете найти его здесь: https://chefmaster.com/products/merin... Для приготовления королевской глазури с порошком для меренги смешайте 1/4 стакана порошка для меренги с 1/2 стакана холодной воды. Взбейте до средних/мягких пиков, затем добавьте 2 стакана сахарной пудры. Для достижения наилучших результатов рекомендуется предварительно просеять сахарную пудру. Продолжайте взбивать королевскую глазурь, пока она не станет густой и блестящей. После смешивания вы можете медленно добавлять воду, пока не достигнете желаемой консистенции! Вы также можете добавить экстракты для ароматизации и/или красители. Еще один способ приготовления королевской глазури — с использованием яичных белков! Я обычно не использую этот метод, но это хороший вариант, с которым стоит ознакомиться, особенно если вы (как и я) предпочитаете использовать порошок для меренги и иногда он у вас заканчивается. Для приготовления королевской глазури из яичных белков взбейте 50 г яичных белков примерно с 1/8 чайной ложки винного камня. (Винный камень не является обязательным, но он помогает создать нужную структуру). После того, как вы достигнете средней/мягкой пиковой консистенции, добавьте 2 стакана сахарной пудры. Продолжайте взбивать смесь до образования жестких пиков — около 5 минут. Как и при приготовлении королевской глазури из сухого меренгового порошка, на этом этапе вы можете добавлять воду/краситель/экстракт и т.д., пока не достигнете желаемой консистенции. Спасибо за просмотр, и до встречи в следующий раз! Мэдди Снято на iPhone X и Sony a7iii Смонтировано в iMovie Музыка с artlist.io Найдите меня в Instagram! @maddiebrehm —   / maddiebrehm