Gold Dust Dan Ferrero Mooncake + tips tips sukses

Mooncake Pengganti air abu 1/4 sdt baking soda 200gr air putih Masak 5 menit api besar Biarkan dingin, siap di gunakan 80gr Golden syrup (bisa di ganti madu seperti yang saya pakai untuk video ini) 30gr minyak sayur atau minyak kacang (saya pakai Barco) 8gr air abu (di pasar atau online byk yg jual, harganya murah) 150gr terigu protein sedang Cetakan mooncake 50gr Bahan kulit 15gr Bahan isi 35gr Cetakan mooncake 75gr Bahan kulit 25gr Bahan isi 50gr Untuk ukuran lain tanya mbah google ya, karena aku blm pernah bikin😁 Cara panggang 1. Panggang suhu 170-180C api atas bawah + kipas selama 5 menit. Angkat lalu semprot yang rata dengan air putih 2. Panggang lagi suhu 170C api atas bawah + kipas selama 5 menit. Angkat dan olesi kuning telur 2x 3. Panggang suhu 160C api atas bawah + kipas selama 10 menit. Setelah 5 menit putar loyang CATATAN Untuk isian dengan kuning telur asin atau ferrero untuk mooncake 75gr kulit 30 isi 70 sudah termasuk berat telur atau berat ferrero Mooncake sebaiknya di makan 1-2 hari setelah matang. Simpan mooncake dalam wadah tertutup Untuk isian mooncake, tidak boleh terlalu lembek, nanti hasil mooncake miring2. Cetak dan tekan dengan sedikit tenaga, 3-4x tekan agar motif tercetak sempurna (ini untuk motif garis2 yang banyak, bila motif besar2 cukup 3x maximal) Olesan tidak boleh tebal, tipis2 saja Kuning telur untuk olesan di campur air putih, tidak perlu susu, hasilnya malah kurang cantik Untuk air abu bisa beli online dan dapat di simpan bertahun tahun, harganya juga murah. Biasanya di pasar traditional ada yg jual, cari toko kelontong yang penjualnya orang Chinese biasanya ada Link gold dust: https://shope.ee/VUXjLWCrA