Croissants wie in Frankreich selber machen

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe Croissants wie in Frankreich selber machen, so gehts! Zugegeben, es ist nicht einfach, aber unglaublich lecker. Echte Croissants bekommt man fast bei keinem Bäcker mehr. Da hilft nur eines, nämlich selber machen. Dieses Croissant Rezept nimmt etwas Zeit in Anspruch, da der Teig 24 Stunden oder zumindest über Nacht im Kühlschrank ruhen sollte. Das Ergebnis ist dafür aber auch die Mühe Wert. 📓 Mein erstes Kochbuch "Feierabendküche" könnt ihr bei Thalia (https://tidd.ly/3mPgF9u) , Amazon (https://amzn.to/36SieNe) oder auch beim Buchhändler eures Vertrauens bestellen. Das beste an dem Rezept ist, dass man die Croissants auch einfrieren kann und sie dann bei Bedarf auftauen und frisch backen kann. Kapitel: 0:00 Intro und Begrüßung 00:16 Zutaten Croissants 00:41 Zubereitung Teig 3:48 Butterplatten für Croissants vorbereiten 09:41 Butterplatte einschlagen 10:07 Tourieren, doppelte Tour 11:57 Einfach Tour 17:03 Croissants enfrieren und aufbacken Folgt mir auch hier: ►Facebook:   / thomas.kocht.backt   ►Instagram:   / thomas.kocht   ►Pinterest: https://www.pinterest.de/thomas_kocht Zutaten für 24 Croissants Hefeteig: 1 Kg Mehl (Typ 550) 450 ml Milch 120 g Zucker 50 g Butter 50 g frische Hefe 1 Ei (Größe M) 20 g Salz Butterplatte: 2 x 250 g Butter 2 x 50 g Mehl (auch Typ 550) Zum Bestreichen der Croissants: 1 Ei mit einem Schuss Milch vermixt Hier geht es zum ausführlichen Rezept: https://www.privatkoch-hamburg.de/cro... ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Produkte: ►Gärkörbchen*: http://amzn.to/2slUvz1 ►Pizzastein *: http://amzn.to/2tlio9G ►Teigkarte*: http://amzn.to/2rqyO3V ►Kenwood Stabmixer*: http://amzn.to/2rxGf69 ►Microplane Universalreibe*: http://amzn.to/2roQzzg ►Küchenthermometer* : http://amzn.to/2j31v3x ►Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066... Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- MUSIC: Artist: Nicolai Heidlas Title: These Moments + Golden Ocean #Croissants #Frankreich #thomaskocht