Sofrito: A special Spanish Podcast From the Garden to the Kitchen/ Del Huerto a la Cocina

Join Pinellas County Master Gardener Volunteers, Sandy and Teresa, for a conversation on how to adapt and grow the ingredients that bring sofrito to life in Florida’s climate—the traditional seasoning that is a staple in the cuisine of many Hispanic countries. Discover the history and cultural diversity of sofrito, learn how to grow its ingredients in your own garden, and explore techniques for preparing and preserving it at home. Featuring a special appearance by Professor Sheila Vélez Morales from the University of Puerto Rico Agricultural Extension Service. ~~~~~ Acompaña a los "Master Gardeners" del Condado de Pinellas, Sandy y Tere, en una conversación sobre cómo adaptar y cultivar en el clima de Florida los ingredientes que dan vida al sofrito, el condimento tradicional que forma parte de la cocina de muchos países hispanos. Descubre la historia y diversidad cultural del sofrito, aprende a cultivar sus ingredientes en tu propio jardín y conoce técnicas para prepararlo y conservarlo en casa. Con la participación especial de la Profa. Sheila Vélez Morales, del Servicio de Extensión Agrícola de la Universidad de Puerto Rico. ~~~~~ Para comunicarse con nuestros anfitriones y invitada, se pueden comunicar: Teresa Jordan y el programa de Master Gardeners del Condado de Pinellas: gardenhelp@pinellas.gov Sr. Sandy Hernandez, lider voluntario con Pinellas County y Puerto Rico Extension: shernandez2@pinellas.gov Profesora Sheila Velez Morales, Educadora CFC: sheila.velez5@upr.edu Receta de sofrito: https://www.umass.edu/agriculture-foo... UF/IFAS Pinellas County Extension: https://sfyl.ifas.ufl.edu/pinellas/ UPRM Servicio de Extension Agricola (Puerto Rico): https://www.uprm.edu/sea/ ----- This podcast is brought to you by the University of Florida's Institute of Food and Agricultural Sciences Extension, an equal opportunity institution. Este podcast es traído a ustedes por el Servicio de Extensión del Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida, una institución que ofrece igualdad de oportunidades.