วุ้นกะทิลูกชุบ เนื้อลูกชุบเงาสวย อร่อยกลมกล่อม ต้นทุนต่ำมาก พร้อมคำนวณต้นทุน|ป้าหนึ่งสอนทำอาหารง่ายๆ

วุ้นกะทิลูกชุบ เมนูขนมไทยสวยๆที่นำวุ้นกะทิหอม หวานมัน มาเจอกับลูกชุบเนื้อเงาสวย อร่อย กลมกล่อมลงตัว ต้นทุนต่ำมากแต่ต้องใช้เวลาและความใจเย็นในการทำนิดนึงนะคะ ขอขอบคุณหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี ขาว ข้น หอม มัน แบบธรรมชาติ 100% สำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ🙏 ------------------------ สูตรวุ้นกะทิลูกชุบ (120 - 125 ชิ้น) A. ถั่วกวน หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 250 ml ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (ครึ่งถุง) น้ำตาลทราย 200 กรัม (2/3 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ) สีผสมอาหารตามชอบ B. วุ้นใสสำหรับชุบลูกชุบ ผงวุ้น 40 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 1300 ml น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง) C.วุ้นกะทิ หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 750 ml น้ำ 900 ml ผงวุ้น 16 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล 150 กรัม (12.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ 3/4 ช้อนชา ------------------------ สารบัญ 0:12 การเตรียมถั่วสำหรับทำลูกชุบ 3:27 การกวนถั่ว 4:49 การแบ่งถั่วกวนสำหรับทำลูกชุบ 5:19 การปั้นผลไม้ต่างๆ 8:00 การทำวุ้นใสสำหรับลูกชุบ 8:24 ทำไมชุบแล้ววุ้นไม่เงา 8:54 การเตรียมสี 10:08 ทำไมตัวถั่วแตกหลังชุบวุ้น 10:38 ทำไมต้องซับสีส่วนเกิน ทำไมถั่วหลุดจากไม้ 12:18 การชุบวุ้น 12:44 ความร้อนของวุ้นที่เหมาะสม และปัญหาที่อาจเจอถ้าวุ้นร้อนน้อยไป - ร้อนเกินไป 13:19 ปั้นถั่วเตรียมไว้ได้มั้ย 13:36 ถั่วกวนใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ย 13:54 การจุ่มวุ้นชั้นที่ 2 และ 3 14:12 วิธีป้องกันไม่ให้วุ้นเซตตัวระหว่างใช้ 14:37 การตัดแต่ง / ตกแต่ง 15:21 การทำวุ้นกะทิ 17:04 การเทวุ้นลงถ้วย 17:19 หนึ่งถ้วยใช้น้ำวุ้นกะทิกี่กรัม 17:23 การวางลูกชุบ 18:49 ต้นทุนวัตถุดิบ 19:44 เก็บได้นานมั้ย