Ciasto Cytrynowe Marzenie – puszyste i przepyszne! Przepis na ciasto z aksamitnym kremem cytrynowym!

Ciasto Cytrynowe Marzenie to puszyste i wilgotne ciasto cytrynowe z aksamitnym kremem cytrynowym. Ten prosty przepis na domowe ciasto zachwyca świeżym smakiem cytryny i doskonale sprawdzi się do kawy oraz na rodzinne uroczystości. Składniki na ciasto: 3 jajka Szczypta soli 1 szklanka cukru 2 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml) ½ szklanki oleju (można zastąpić 10 dag roztopionego masła) 2 łyżki kwaśnej śmietany 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Sok i otarta skórka z 1 cytryny (tylko żółta część) Składniki na krem cytrynowy: 2 galaretki cytrynowe (rozpuszczone w 1 szklance wrzącej wody i odstawione do lekkiego stężenia) Sok z 1 cytryny ½ kg kremowego serka (Twój ulubiony, np. twaróg z wiaderka lub serek typu we we) 250 ml śmietanki 30% Opcjonalnie: 3 łyżki cukru (jeśli wolisz słodsze ciasta) Dodatkowo do dekoracji: Płatki migdałowe (do posypania wierzchu ciasta) Rozdziały: 00:00 – Prezentacja gotowego ciasta "Cytrynowe Marzenie" 00:05 – Omówienie składników na ciasto 01:06 – Ubijanie jajek i łączenie mokrych składników 01:24 – Dodawanie mąki i proszku do pieczenia 02:09 – Przekładanie masy do formy (22x22 cm) 02:19 – Parametry pieczenia (170°C, 35 minut) 02:58 – Przekrawanie upieczonego ciasta i składniki na krem 03:54 – Ubijanie śmietanki i przygotowanie kremu cytrynowego 05:25 – Wykładanie kremu na spód ciasta 05:50 – Przykrycie drugą częścią blatu i smarowanie wierzchu 06:26 – Dekorowanie płatkami migdałowymi 06:41 – Gotowe ciasto w przekroju i podsumowanie Uwagi przed pieczeniem: – Przygotowanie cytryn: Przed otarciem skórki koniecznie wyszoruj cytrynę szczoteczką pod bieżącą wodą, a następnie sparz ją wrzątkiem, aby pozbyć się wosku konserwującego. – Temperatura składników: Śmietanka 30% musi być bardzo mocno schłodzona prosto z lodówki, aby ubiła się idealnie. Jajka i serek kremowy warto natomiast wyjąć wcześniej, by miały temperaturę pokojową. – Krojenie ciasta: Aby biszkopt przeciąć równo na dwa blaty, musi być całkowicie wystudzony. Ciepłe ciasto będzie się rwać i kruszyć. – Ostudzenie galaretki: Galaretka wlewana do masy serowo-śmietanowej musi być całkowicie zimna i lekko gęstniejąca, aby nie rozpuściła ubitej śmietanki. Triki i sekrety przepisu: – Tajna proporcja galaretki: Rozpuszczenie 2 galaretek w zaledwie 1 szklance wrzątku działa jak doskonały, naturalny usztywniacz do kremu. Dzięki temu masa jest stabilna i pięknie się kroi. – Olej zamiast masła: Dzięki użyciu oleju ciasto nie twardnieje w lodówce i wyjęte prosto z chłodziarki pozostaje idealnie wilgotne, miękkie oraz sprężyste. – Brak goryczki: Ścieraj wyłącznie wierzchnią, żółtą warstwę skórki z cytryny. Biała część pod spodem (albedo) jest gorzka i może popsuć smak. – Tężenie w misce: Po połączeniu składników kremu masa może wydawać się dość rzadka. Zostaw ją w misce na kilkanaście minut, a gdy lekko zgęstnieje i zacznie wiązać, dopiero wyłóż ją na biszkopt. Wesprzyj kanał kupując moją książkę ⭐ "Gotuj z Henią" https://allegrolokalnie.pl/oferta/got... ⭐ Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zes... #przepis #heniafoks #ciastocytrynowe #ciastozkremem #wilgotneciasto