Зерновой проект. Часть первая. Ячмень. Сравнение ферментов.

🎬 Этим видео мы начинаем зерновой проект, суть которого создать напитки на чистом не соложёном зерне, осахарить, сбродить и перегнать на разном оборудовании. В итоге получив множество вариантов для последующей дегустации и купажирования. В этом видео мы сравнивали работу ферментов нового поколения (мультизайм) с ферментами классическими (Амилолюкс-А, Глюколюкс-А и Целлолюкс-А), и ещё мы применили новый стабилизатор брожения, который дал осечку на варианте с новыми ферментами. Мы сделали перегон, получив спирт-сырец, который позже, в следующем видео, мы перегоним на колпачковой колонне и расскажем про многотрубную царгу. ________________ При покупке на сумму от 3 тысяч рублей доставка с интернет-магазина за наш счёт. 📌 Ссылки на приобретение ферментов и стабилизатора брожения на наших платформах: • ЦеллоЛюкс-А https://samogon-b12.ru/catalog/vse_dl... • Набор из трёх ферментов А, Г и Ц https://samogon-b12.ru/catalog/vse_dl... • Набор из трёх ферментов + стабилизатор брожения https://samogon-b12.ru/catalog/vse_dl... ________________ Кому длинно и долго, пользуйтесь хронометражом: 00:08 — суть зернового проекта 01:00 — новинка, стабилизатор брожения 500 мл. 02:03 — новые жидкие ферменты «мультизайм» и «брюферм». 03:37 — план по осахариванию ячменя. 06:06 — практика, отмеряем ферменты и наливаем воду. 08:29 — вносим фермент мультизайм в кашу. 11:20 — чем может помочь стабилизатор брожения. 13:07 — результаты осахаривания обоих заторов. 14:07 — спустя 8 часов, добавляем дрожжи black edition. 16:05 — прошло 9 дней и затор на мультизайме подкис, измеряем плотность. 17:24 — приступаем к фильтрации и от дробины обоих заторов. 20:00 — итоги фильтрации: на невыбродившем заторе вес отжатой дробины составил 19,1 кг, вес дробины отбродившего затора составил 13.6 кг. 21:18 — постановка отбродившего до 0 затора на винофлок. 23:34 — прошло ещё 7 дней, брага оклеилась, сливаем её в перегонный куб для перегона. 25:00 — добавляем софексил для предотвращения пенообразования во время перегона и собираем аппарат. 26:30 — итоги первого опыта применения фермента мультизайм и стабилизатора брожения нового формата. 29:27 — про сет из четырёх джинов и характеристики их аромата. Приятного вам просмотра! ________________ Делайте с нами, а потом сами! 👍 Если вам понравилось видео: подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх и вступайте в наши сообщества, ссылки ниже. ___________________________________ 😊Нажмите «ПОДПИСАТЬСЯ», чтобы можно было легко найти в своих подписках «Самогонъ-Б12» (рядом есть 🔔, нажмите и на него, чтобы не пропустить новые видео!) ___________________________________ ✔ Наш сайт https://samogon-b12.ru/ ✔ Мы на Озон https://www.ozon.ru/seller/samogon-b1... ✔ Мы на wildberries https://www.wildberries.ru/brands/155... 👉 Наш Телеграм https://t.me/samogonb12 🐀𢐠Мы в ВК https://vk.com/samogonb12 👉 Мы в Дзен https://dzen.ru/samogonb12 👉 Канал в Телеграм https://samogon_b12 _____________________________________ 🎥 Ролик снят в 🏡 усадьбе Давида Шимкевича в Кемерово с 23 февраля по 14 марта 2026 года. 🎬 Ведущие: Давид Шимкевич, Александр Азаров, Сергей Баранов, Виктор Горте. 🎬 Снято, озвучено, смонтировано, графический дизайн — собственными силами.