Лучший консервированный тунец для вашего сэндвича | Полный эпизод | America's Test Kitchen (S21 E14)

Хотите перенести вкус французского бистро прямо на свою домашнюю кухню? Бриджит Ланкастер начинает с приготовления провансальского сэндвича с прессованным тунцом, делясь советами о том, как максимально раскрыть вкус каждого кусочка. Джек Бишоп рассказывает о ключевых различиях между видами консервированного тунца и объясняет, почему следует покупать белый тунец (альбакор или желтоперый), а не «светлый» (скипджек или голубой тунец). Лан Лам демонстрирует, как приготовить знаменитый лионский салат бистро, делясь революционным советом по приготовлению яиц пашот: перед варкой их нужно процедить через мелкое сито. Рецепт пан банья (провансальский сэндвич с тунцом): https://cooks.io/4j5QpXB Рецепт лионского салата: https://cooks.io/4xwLByf Тунец в масле: https://cooks.io/46naNMv 00:00 Вступление 00:30 Сэндвич с прессованным тунцом 11:21 Руководство по выбору консервированного тунца 14:36 ​​Как приготовить лионский салат 19:39 Хитрость с дуршлагом для идеальных яиц-пашот Подпишитесь на канал America's Test Kitchen: https://youtube.com/@ATKFullEpisodes?... Купите нашу полную книгу рецептов телешоу Cook's Country здесь: https://cooks.io/4rh854P Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и многому другому на нашей домашней странице: https://cooks.io/3Vc5w7V Подпишитесь на наши бесплатные рассылки, чтобы получать больше вкусных рецептов, кулинарных советов и эксклюзивного контента: https://cooks.io/4xvVEn0 Подпишитесь на Cook's Illustrated: https://cooks.io/4cKLp6R Смотрите больше! Cook's Country:    • How to Pick Steaks, Reverse-Seared Short R...   Julia At Home:    • Julia at Home | Season 5 | Full Episodes   Следите за America's Test Kitchen: Instagram:   / testkitchen​​   Pinterest:   / testkitchen   ​​ TikTok: https://tiktok.com/@testkitchen?lang=en ​​ Facebook:   / americastestkitchen   ​​ Twitter:   / testkitchen   ​​ В America’s Test Kitchen мы исследуем все аспекты кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — с целью расширить возможности и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных специалистов задает множество вопросов и проводит множество тестов, чтобы вы получали надежные, вкусные рецепты, исчерпывающие рекомендации и тщательные и непредвзятые обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу America's Test Kitchen и Cook's Country, в десятках бестселлеров кулинарных книг, а также на нашем сайте и в приложении, где вы найдете более 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов. Ищете ли вы отличное блюдо для буднего вечера или впечатляющее угощение для званого ужина, мы провели тестирование, чтобы предоставить вам надежные рецепты и исчерпывающую информацию о приготовлении пищи на вашей домашней кухне. Проявите любопытство, и мы сделаем вас лучшим поваром. #AmericasTestKitchen #FullEpisode