Spilimbergo (PN) - Stefano Lovison - Lavorazione artigianale salumi

Il sig. Lovison (50) ci fa entrare in una delle cantine di stagionatura della sua azienda che da decenni è leader nel settore della produzione di salumi. Il sig. Lovison ci spiega le tecniche ed alcuni segreti di questa attività che, pur essendo legata a radici antiche, continua ad evolversi nel segno della qualità e dell'eccellenza del prodotto finale. Interviste realizzate da Luca Caroselli -- Federico Ascani Riprese e montaggio a cura di Luca Caroselli