【阿嬌生活廚房】台灣在地小吃 ＃生炒鴨肉羹【因為愛而存在的料理 第157集】

台灣在地小吃 ＃生炒鴨肉羹 #可以留言告訴我哪裡有好吃的鴨肉羹？😊🙏 #我剛剛想起來有幾家傳統的鴨肉羹好像都沒有加香菜🤔 #有人知道為什麼鴨肉羹不加香菜嗎？  一開始我和老劉的開場聊天，通常都是我想跟大家說的話，簡單的聊6分鐘就過去了，我自己對今天的這道生炒鴨肉羹很有自信，因為我知道我有做出真正對的“氣味”。 有時跟嬌媽吃東西你會聽到她用很道地的台語告訴我，『這氣味毋著』＝這香氣不對的意思，所以從小我就知道一道好吃的料理，氣味是絕對的關鍵，如何掌握氣味，也是我後來在做菜的過程中相當在意的事。 而生炒鴨肉羹的重點就是爆香的氣味以及鴨肉的質地。 在影片中我有盡可能地說明，希望我有表達清楚，這樣大家才能做出對的氣味。 生炒鴨肉羹在台灣很容易就可以吃到，但是對於住在國外或是像我們住在山上的人，想吃到好吃的鴨肉羹就不是太方便了，我們就要開車到新店或是三重才吃得到，當然也有一部分是我自己很想做做看，再加上現在也是疫情嚴峻緊張的時候，所以出門吃東西不方便又有風險，所以在家自己做也剛剛好。 不多說了，希望你們有時間也做做看喔～ ＊＊＊＊＊＊＊ 生炒鴨肉羹的食材在這裡： 櫻桃鴨排兩包540克 綠竹筍300克 洋蔥300克 大蒜30克 中薑30克 雞高湯1罐 水1200mL 片栗粉3大匙 水2大匙 醬1.5-2大匙 糖2-3大匙 鹽巴1-2大匙 ＊＊＊＊＊＊＊ #阿嬌 #愛 #美食 #料理 #嬌劉家香話 #阿嬌生活廚房lifekitchen #一起來做菜吧！ #來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧： http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/. #來youtube訂閱來做菜吧的影片吧：    / 阿嬌生活廚房lifekitchen   顯示較少內容