Лекция 8 | Факторы, влияющие на скорость ферментативной активности |

Привет всем! В этом видео вы узнаете о влиянии температуры на действие ферментов. Ферменты работают лучше всего при оптимальной температуре. При повышении температуры увеличивается константа равновесия (kE), что приводит к увеличению столкновений между ферментами и субстратом, следовательно, скорость реакции возрастает. Увеличение скорости реакции при повышении температуры происходит до достижения оптимального значения. Если температура повышается выше оптимального значения, атомы в ферменте сильно вибрируют, что приводит к разрыву слабых связей, таких как водородные и ионные, и глобулярная структура фермента искажается.    • LEC: 7 | Classification of enzymes |      • LEC:6 | Induced  fit model of enzymes | Le...      • LEC: 5 | LOCK AND KEY MODEL OF ENZYME | EN...      • LEC: 4 | PROPERTIES OF ENZYMES |      • LEC 3 | COFACTORS AND THEIR TYPES | ACTIVA...      • LEC 2 : CONCEPTS OF ZYMOGENS | HOLOENZYME ...      • INTRODUCTION OF ENZYME | HISTORY , NATURE ...      • LEC 15 | Class Chondricthyes ( Cartilageno...