Лучшее в мире тыквенное кето-печенье! Простой рецепт | лучше, чем крамбл!

Зайдите на сайт https://www.wildgrain.com/CookingWith... и используйте код “CookingWithDave” при оформлении заказа, чтобы получить скидку 30 долларов на первую коробку + бесплатные круассаны на всю жизнь! Кето-печенье с тыквой и творогом (мягкое и рассыпчатое) Ингредиенты (12–14 печенье) Влажные ингредиенты: ¾ стакана жирного творога ⅓ стакана 100% тыквенного пюре (не начинка для пирога) 1 большое яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта Сухие ингредиенты: 1½ стакана миндальной муки мелкого помола ¼ стакана сывороточного протеина Levels Grass Fed Vanilla Bean 1 ч. л. разрыхлителя ⅛ ч. л. ксантановой камеди 1 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога (или ½ ч. л. корицы + ¼ ч. л. мускатного ореха + щепотка гвоздики) ¼ стакана гранулированного подсластителя Swerve 2 ст. л. порошка Swerve (смешать с сухим подсластителем для уменьшения сладости и предотвращения кристаллизации) Дополнительная начинка/глазурь: 3 унции размягченного сливочного сыра 1 ст. л. подсластителя Swerve Порошок ½ ч. л. ванильного экстракта Способ приготовления Смешивание влажных ингредиентов В блендере или кухонном комбайне смешайте творог, тыквенное пюре, яйцо и ваниль. Взбивайте до получения однородной массы (без видимых комочков). Смешивание сухих ингредиентов В большой миске взбейте миндальную муку, сывороточный протеин, разрыхлитель, ксантановую камедь, тыквенные специи, гранулированный подсластитель Swerve и 2 ст. л. порошкообразного подсластителя Swerve. Соединение влажных и сухих ингредиентов Вылейте смешанную влажную смесь в сухую. Перемешивайте до образования теста. При необходимости добавьте 1–2 ст. л. миндальной муки, если слишком влажно, или 1–2 ч. л. тыквенного пюре, если слишком сухо. Приготовление начинки/глазури (по желанию) В небольшой миске взбейте сливочный сыр, 1 ст. л. порошкообразного подсластителя Swerve и ваниль до однородной массы. Охладите 10 минут, чтобы начинка стала удобной для накладывания ложкой. Формирование печенья Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите примерно 2 столовые ложки теста на каждое печенье. Разложите на расстоянии 5 см друг от друга. Если начинка: расплющите тесто, добавьте 1/2 чайной ложки смеси из сливочного сыра, сложите и запечатайте. Если глазурь добавить позже: оставьте печенье плоским, глазурь вы нанесете после выпечки. Выпекание Разогрейте духовку до 162°C (325°F). Выпекайте 18–22 минуты, пока края не станут слегка золотистыми, а верх не застынет. Дайте остыть 10 минут на противне, затем переложите на решетку. Завершение Для печенья с начинкой: оно готово сразу. Для печенья с глазурью: распределите или выдавите смесь из сливочного сыра после полного остывания. Текстура Это печенье получается мягким, влажным и слегка тягучим — больше похоже на тыквенное печенье Crumbl, чем на хрустящее имбирное печенье. После остывания оно становится более плотным. Примерное содержание макроэлементов (на 12 печенье) Калории: ~135 Жиры: ~10 г Белки: ~6 г Чистые углеводы: ~3 г (Значения зависят от конкретной марки — пересчитайте для описания на YouTube с учетом ваших этикеток.) Посетите мой сайт: https://www.daveskitchenmarket.com По вопросам сотрудничества: mademecookit@gmail.com Кето-печенье с творогом и тыквой (мягкое и рассыпчатое) Ингредиенты (12–14 печенье) Влажные ингредиенты: ¾ стакана жирного творога ⅓ стакана 100% тыквенного пюре (не начинка для пирога) 1 большое яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта Сухие ингредиенты: 1½ стакана миндальной муки мелкого помола ¼ стакана сывороточного протеина Levels Grass Fed Vanilla Bean 1 ½ ч. л. разрыхлителя ⅛ ч. л. ксантановой камеди 1 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога (или ½ ч. л. корицы + ¼ ч. л. мускатного ореха + щепотка гвоздики) ¼ стакана гранулированного подсластителя Swerve 2 ст. л. порошкового подсластителя Swerve (смешать с сухими ингредиентами для смягчения сладости и предотвращения кристаллизации) Дополнительная начинка/глазурь: 85 г размягченного сливочного сыра 1 ст. л. порошкового подсластителя Swerve ½ ч. л. ванильного экстракта Способ приготовления Смешивание влажных ингредиентов В блендере или кухонном комбайне смешайте творог, тыквенное пюре, яйцо и ваниль. Взбивайте до получения однородной массы (без видимых комочков). Смешивание сухих ингредиентов В большой миске взбейте миндальную муку, сывороточный протеин, разрыхлитель, ксантановую камедь, смесь специй для тыквенного пирога, гранулированный подсластитель Swerve и 2 ст. л. порошкового подсластителя Swerve. Соедините влажные и сухие ингредиенты Вылейте смешанную влажную смесь в сухую. Перемешивайте до образования теста. При необходимости добавьте 1–2 ст. л. миндальной муки, если тесто слишком влажное, или 1–2 ч. л. тыквенного пюре, если слишком сухое. Приготовление начинки/глазури (по желанию) В небольшой миске взбейте сливочный сыр, 1 ст. л. подсластителя Swerve и ваниль до однородной массы. Охладите 10 минут, чтобы тесто можно было легко набирать ложкой. Формирование печенья Застелите пр...