Người Mông Cổ Ăn Gì Để Sống Qua Mùa Đông Khắc Nghiệt?

800 năm trước, một gia đình du mục Mông Cổ không thể đi siêu thị khi thức ăn cạn kiệt, cũng không có tủ lạnh để giữ thịt hay kho lạnh để bảo quản sữa. Thế nhưng họ vẫn phải vượt qua những tháng mùa đông khắc nghiệt trên một thảo nguyên rộng lớn. Vậy họ đã làm cách nào? Từ sữa mùa hè được chế biến và làm khô thành những sản phẩm có thể dự trữ lâu, đến thịt được giữ lạnh tự nhiên hoặc làm thành borts, tất cả tạo nên một hệ thống thực phẩm được chuẩn bị theo từng mùa. Nhưng đằng sau hệ thống đó còn có một yếu tố quan trọng hơn cả thịt và sữa: đàn gia súc phải sống sót để con người có thể tiếp tục sống. #dumuc #MongCo #channuoidumuc