Πεντανόστιμη τραγανη πρασόπιτα με τυρί( για μεγάλο ταψί) χωρίς να ανοίξουμε πολλά φύλλα

3ποτήρια αλεύρι γεμάτα 300 με 350 μλ νερό ένα φλιτζανάκι του καφέ θετικού λάδι μισό σφηνάκι ξύδι πρέζα αλάτι για την γέμιση εγώ είχα καταψυγμένα πράσα περίπου 700 γραμμάρια τα στράγγισσα αν έχετε φρέσκα να πάρετε 500 γραμμάρια μεγάλο κρεμμύδι( 4 μικρά) 300 γραμμάρια φέτα η λευκό τυρί 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι 4 αυγά αλάτι και πιπέρι 150 γραμμάρια βούτυρο η μαργαρίνη και 50 γραμμάρια λάδι αν θέλετε βάλτε το δυόσμο και μαϊντανό φύλλο#πιτάκια#πρασόπιτα