Riimiliha. Suussa sulava herkku, konjakilla maustettuna.

#riimiliha #graavaus Riimiliha on graavattua lihaa, eli liha raakasuolataan ja maustetaan. Valitse laadukasta lihaa, vaikka naudan sisäfilee tai -paisti. Voidaan tehdä hirvestä tai porostakin. Leikkaa n. sentin max puolentoista siivu, silloin suolaus onnistuu nopeammin. Suolaa kunnolla ja pippuria pintaan. Pussiin ja konjakkia sekaan. Pussi 24h jääkaappiin, kääntele välillä. Pussista kelmuun tiukaksi kääreeksi. Pakkaseen min. 3h ja sen jälkeen eikun siivuja. Voit tuunata eri mausteilla, lisätä myös sokeria tuomaan pintaan väriä. Konjakin voit jättää pois jos todella et siitä tykkää ja korvata sen sitten ihan öljyllä. Kokeile ja innostu! **************************** Ei oteta elämää liian vakavasti - maku ratkaisee! /AAPEE