Как приготовить салями с фенхелем дома — простой рецепт домашней салями

Сегодня мы будем готовить **домашнюю итальянскую финоккьону**, традиционную салями с фенхелем, но меньшего размера, чтобы с ней было проще работать дома! Многие говорили мне, что вяление большой салями может быть сложным, поэтому мы используем оболочку меньшего размера и адаптируем мой оригинальный рецепт. После 25 дней в холодильнике наши салями потеряли примерно 28% своего первоначального веса. Давайте посмотрим, что у нас получилось, и, конечно же, попробуем результат! Ингредиенты: 700 г свиной вырезки (свиная лопатка еще лучше) 300 г свиной грудинки 30 г не йодированной морской соли 1 г молотого черного перца 3 г целых зерен черного перца 4 г семян фенхеля 5 г сахара 50 мл домашнего вина, настоянного на зубчике чеснока и процеженного перед употреблением 📚 *Моя книга рецептов домашней колбасы:* 🇬🇧 Английское издание – THE ITALIAN WAY OF CURING MEATS: https://amzn.to/42e55ur 🇮🇹 Итальянское издание – SALUMI fatti in casa: https://amzn.to/45VLAIb 👍 Если вам нравится домашняя еда, традиционные итальянские рецепты и колбаса, пожалуйста, подпишитесь на канал и поделитесь этим видео с друзьями. Ваша поддержка помогает мне продолжать создавать новый контент! 💬 Вы когда-нибудь готовили дома салями с фенхелем? Расскажите в комментариях! 📝 Письменный рецепт (если доступен): www.cuoredicioccolato.it 📚 НАШИ КНИГИ 🥃 Домашние ликеры Вероятно, лучшая книга о домашних ликерах 😉 https://amzn.to/3ySSsK7 🥓 Итальянский способ вяления мяса Полное руководство по приготовлению домашнего вяленого мяса 😉 https://amzn.to/42e55ur 🍺 Простой способ сварить пиво Не идеальный, но потрясающий рецепт: 50+1 рецептов без стресса 😉 https://amzn.to/3T3ZLZl ━━━━━━━━━━━━━━━ 📱 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ ЗДЕСЬ Instagram:   / cuoredicioccolato_it   WhatsApp Channel: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7g... Все мои ссылки: https://linktr.ee/Cuoredicioccolato ━━━━━━━━━━━━━━━ 🔪 Скидка 15% на ножи KOTAI KOTAI Профессиональные японские ножи: https://kotaikitchen.com/?ref=cuoredi... Код скидки: 15CIOCCOLA ━━━━━━━━━━━━━━━ 🍺 Сэкономьте 100 долларов на iGulu Код скидки: CUOREDICIOCCOLATO Ссылка на скидку: https://igulu.com/cuoredicioccolato ━━━━━━━━━━━━━━━ 👕 CUOREDICIOCCOLATO ТОВАРЫ Фартуки: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Футболки: Желтый логотип: https://bit.ly/2zzH3zF Красный логотип: https://bit.ly/35XqPwp Впечатляющее пиво: https://bit.ly/2YMMnJ9 Спасите пасту: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... ━━━━━━━━━━━━━━━ ❤️ Поддержите КАНАЛ Patreon:   / cuoredicioccolato   GoFundMe: http://bit.ly/37dI1hy Ваша поддержка помогает мне покупать оборудование и улучшать будущие видео. ━━━━━━━━━━━━━━━ Facebook:   / cuoredicioccolato-385815471832597   Email: cuoredicioccolato.it@gmail.com