Cómo limpiar los lomos a un rodaballo

En el siguiente vídeo, César Martín, del restaurante Lakasa, muestra al detalle la manera de obtener los lomos limpios de un rodaballo. WEB: http://www.lakasa.es/ RESERVAS: http://www.lakasa.es/reservas FACEBOOK:   / lakasa   TWITTER:   / r_lakasa   INSTAGRAM:   / lakasa