Schlehen Schwarzdorn Rezepte

Schlehen braucht ihr nicht unbedingt, in der Grippezeit ihr aber damit gewinnt. Verarbeitung der Früchte 4 Rezepte: 1.Oxymel - Hagebutten, Weißdorn und Schlehen mit Honig-Apfelessig-gemisch übergossen, 3 Wochen ziehen lassen 2. Schlehen Likör: 300 g Schlehen, 1 Zimtrinde, Nelkenwurz (oder Nelken), 250 g Kandiszucker, 1/2 l Wodka 3. Marmelade: 600 g Schlehen, 400 g Äpfeln, 3 Nelken, Schalen von 2-3 Bioclementinen aufkochen - durch Sieb passieren mit 1/2 TL Zimt und dem Mark einer Vanilleschote und Gelierzucker zu Marmelade einkochen. 4. Saft Schlehen mit Beerenmischung vom Sommer mit Wasser aufkochen - mit Kartoffelstampfer auspressen - durch Sieb abseien mit etwas Zucker je nach Geschmack aufkochen und abfüllen.