Два простых способа глазирования | 7-минутное глазирование и кипячение глазури | Устойчив к жарко...

Два вида простой глазури | 7-минутная глазурь и глазурь, приготовленная методом кипячения. Этим рецептам более 100 лет, и они действительно вкусные. Удвойте количество ингредиентов для двухслойного торта или двух десятков щедро покрытых глазурью кексов. Вы также можете использовать коричневый сахар для этого рецепта. Устойчив к жаркой погоде! Бесконтактный термометр, как у меня https://amzn.to/47KUUPb Мой шпатель Crazy Cat Lady https://amzn.to/3EdTFKN 7-минутная глазурь Ингредиенты: 2 яичных белка 2 стакана (400 г) сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 1. Нагрейте смесь на водяной бане до 72°C. 2. Перелейте в чашу стационарного миксера и взбивайте на высокой скорости — около 7 минут — до устойчивых пиков. 3. Когда смесь остынет, добавьте ванильный экстракт. 4. Взбейте до устойчивых пиков. Варёная глазурь Ингредиенты: 2 яичных белка 2 стакана (400 г) сахара 1/2 стакана воды 1 ч. л. ванильного экстракта 1. Взбейте яичные белки до образования мягкой пены. 2. Нагрейте сахар и воду в кастрюле до 110°C. 3. Влейте сахарный сироп в белки, взбивая миксер на высокой скорости, как показано на рисунке. 4. Добавьте ванильный экстракт и взбивайте до устойчивых пиков. #винтажныерецепты #варёнаянарезка #исторический