Фрай из слоновой ноги в керальском стиле

Ингредиенты Слоновья нога – ½ кг Листья карри – 2 веточки Тамаринд – маленький шарик. Порошок куркумы – 1 ч. л. Сухой красный перец чили – 4 шт. Семена пажитника – 1 ч. л. Семена тмина – 1 ч. л. Семена горчицы – 1 ч. л. Соль – 1 или 2 ч. л. Масло – 3 или 4 ст. Метод Во-первых, мы должны очистить и нарезать батат на небольшие кубики. Затем промойте и отложите в сторону. Возьмите миску, добавьте тамаринд и хорошо отожмите воду, слейте воду и отложите в сторону. Возьмите кастрюлю, добавьте кубики батата, воду из тамаринда, порошок куркумы и соль, хорошо их приготовьте. Слейте воду и отложите в сторону. Разогрейте масло в сковороде, добавьте сухой красный перец чили, семена пажитника и тмина, хорошо обжарьте их и отложите в сторону. Затем измельчите обжаренные ингредиенты, такие как красный перец чили, семена тмина и т. д., в мелкий порошок и отложите в сторону. Разогреть масло в сковороде, добавить семена горчицы, дать подрумяниться. Добавьте листья карри, приготовленный слоновий батат и соль, хорошо перемешайте. Затем добавьте измельченный порошок, хорошо перемешайте и хорошо их обжарьте. Снимите с огня и отложите в сторону. Подавайте и наслаждайтесь полезным жареным бататом во время еды