১০ মিনিটে সেরা স্বাদের সয়া এগ ফ্রাইড রাইস ✨#littlekitchen# fried rice #viral 

মূল উপকরণ: রান্না করা ভাত (ঠাণ্ডা/বাসি), সয়াবিন (সিদ্ধ করে হাত দিয়ে চিপে জল ঝরানো), ডিম ২-৩ টি, আলু (ঝুরি বা ছোট কিউব করে কাটা)। মসলা ও সবজি: পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, রসুন কুচি, লবণ (স্বাদমতো), তেল (ভাজার জন্য)। বিশেষ সস মিশ্রণ: সয়াসস, বারবিকিউ সস, তেঁতুল সস। প্রস্তুত প্রণালী 1. সস ও আলু-সয়া প্রস্তুতি: একটি ছোট বাটিতে সয়াসস, বারবিকিউ সস এবং তেঁতুল সস একসাথে মিশিয়ে একটি সস মিশ্রণ তৈরি করে রাখুন। কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে আলু, সিদ্ধ সয়াবিন এবং সামান্য লবণ দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন। 2. ডিম ঝুরি করা: একই কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে ডিম ভেঙে সামান্য লবণ ছড়িয়ে স্ক্র্যাম্বল (ঝুরি) করে ভেজে তুলে নিন। 3. ফোড়ন ও কষানো: এবার কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল গরম করে রসুন কুচি হালকা সোনালী করে ভাজুন। এরপর পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে আগে থেকে তৈরি করা সসের মিশ্রণটি ঢেলে মাঝারি আঁচে ১ মিনিট নেড়ে নিন। 4. রাইস মেশানো: সসের সুবাস বের হলে ভেজে রাখা আলু, সয়াবিন এবং ডিমের ঝুরি দিয়ে দিন। এরপর রান্না করা ভাত কড়াইতে দিয়ে মাঝারি-উচ্চ আঁচে ভালোভাবে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট ফ্রাই করুন। 5. পরিবেশন: চালের গায়ে সস ও মসলা ভালোভাবে লেগে ঝরঝরে হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। সয়াসসের নোনতা, বারবিকিউ সসের স্মোকি ফ্লেভার এবং তেঁতুলের চটপটা টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফ্রাইড রাইস টিফিনের জন্য একদম সেরা!