الطريقة المعتمده لعمل البطاط بالحمر والبسباس العدني بطريقه سهله وطعم الذيذ

يعتبر البطاط بالحمر من المقبلات الشهية المشهوره في جنوب اليمن ولها طرق مختلفة مميزة بطعمها الممزوج بين الحار والحامض تقدم اما حاره او بارده المقادير: خمس حبات بطاط مقطع إلى مربعات 1 كوب حمر (تمر هندي) 5 حبات من قرون البسباس العدني 3 فصوص الثوم 2 قرنين فلفل اخضر حار والكميه حسب الرغبة البهارات ( م ص ثوم بودرة _ نص م ص حلبه مطحونه _ م ص فلفل مجروش _ م ص زنجبيل مطحون _ 2م ص كاري _ م ص فلفل اسود _ 4 حبات ورق غار ) ومع البهارات أضفت قرنين فلفل أخضر الطريقه : ننقع التمر الهندي في ماء ساخن ونقوم بسلق البطاط حتى ينضج وللصوص نسلق البسباس العدني ثم نصفيه من البذور ونضعه في الخلاط نضيف عليه الثوم والفلفل الأخضر والحمر بعد ما نصفيه من الشوائب والبذور ثم نطحنه حتى يصبح الصوص ناعم وفي قدر نضيف قليل زيت وعليه نضيف البهارات نقلبهن قليل وأول ما تظهر ريحه البهارات نضيف البطاط المسلوق ونقلبه حتى يتغلف البطاط بالبهارات ثم نضيف الصوص الأحمر ونترك البطاط على النار مع التقليب المستمر لمده خمس دقائق حتى يتجانس البطاط مع الصوص ونقدمه وبالعافيه __________________________________________________________________________________ Instagram:   / laledcook   Tiktok:   / laledcooking   Facebook:   / laledcook   __________________________________________________________________________________ #طبخ #يمني #اكل