Yemeğe Tuz Ne Zaman Atılır? 🤔 Tuzun Yemeğe Katılma Zamanı Tadını Nasıl İnanılmaz Değiştirir? 🤩

Yemek Okulu’nda yeni bir seriye başlıyoruz. Yemeklerimizi daha lezzetli yapacak muazzam ipuçlarından oluşan bu seride çok komplike olmayan; basit ama yemeğin lezzetini ciddi şekilde değiştiren ipuçları paylaşacağız. Amacımız, bu basit bilgilerle yemek yapmaya bakışımızı ve anlayışımızı değiştirmek. Minik bir iki değişiklikle yaptığınız yemeklerin çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bugünün konusu tuz. Yemeğin olmazsa olmazlarından biri. Yemeğe koyarsın ve daha lezzetli olur gibi düşünürüz. Ama tuzu ne zaman koyduğunuzun lezzeti ne kadar etkilediğini görünce şaşıracaksınız. 6 tane patates, 1 kg 150 g çift çekim kıyma 2 su bardağı oda sıcaklığında su, 500 ml 1 tane soğan 3 diş sarımsak 1,5 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz • 150 g çift çekim kıymayı geniş bir tencerede yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Kıymanın rengi değişmeye başlayınca 1 tutam tuz serpip kavurmaya devam edin. • Küp küp doğradığınız 1 soğanı tencereye ekleyin ve 1 tutam daha tuz serpip kavurmaya devam edin. • Ardından 1 çorba kaşığı tereyağı ve 3 diş sarımsak ekleyip, soğanlar tamamen şeffaflaşıncaya kadar kavurun. • İyice kahverengileşen kıymaların üzerine 1,5 çorba kaşığı domates salçası ekleyin. Salçayı kaşığın tersi ile eze eze kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sonra 1 ‘er tatlı kaşığı toz kırmızı biber, tane karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın. • İri küpler halinde doğradığını 1k g patates tencereye ekleyin ve üzerine 1 tutam tuz serpip 1 -2 tur karıştırarak kavurun. • Üzerine 2 su bardağı oda sıcaklığında suyu ekleyin ve karıştırın. Bu aşamaya kadar 1 tatlı kaşığı tuzun 2/3’ünü azar azar ekleyerek kullanmış olmalısınız. Kalan tuzu yemeğin son 5 dakikasında ilave edeceğiz. • Suyunu eklediğiniz yemeğin kapağını tam kapatmadan kındırık bir şekilde bırakın. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 25- 30 dakika pişirin. • Pişme süresinin bitmesinden 5 dakika önce kalan 1/3 tuzu da ilave edip, pişirmeye devam edin. • Patatesler yumuşayınca tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip ocağın altını kapatın. Son dakika eklediğimiz tereyağı enfes kıymalı patates yemeğinin lezzetini kat ve kat arttıracak. Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:    / @refikaninmutfagi   ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız:    / refika   ►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL ► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook:   / refikaninmutfagi   ►Instagram:   / refikabirgul   ►Twitter:   / refikabirgul   ►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW