De GRAMADO para a NOSSA COZINHA: os segredos do Chef do Restaurante Catherine | Saber e Sabor #22

Confira o 22º episódio do Podcast "Saber e Sabor". Com o tema: De GRAMADO para a NOSSA COZINHA: os segredos do Chef do Restaurante Catherine Neste episódio, recebemos o chef Nicolas para uma conversa sobre escolha profissional, formação prática, experiências internacionais e construção de identidade na gastronomia. Ao longo do bate-papo, ele compartilha como descobriu a cozinha ainda jovem, a importância de sair em busca de aprendizado, os desafios de empreender cedo, o valor de recomeçar quando necessário e as lições que trouxe de grandes cozinhas da Europa para seus negócios no Brasil. A conversa também passa pela essência do Catherine, pela diferença entre servir com agilidade e servir com contemplação, pela estética dos pratos, pela valorização do produtor e pela ideia de que um restaurante deve fazer as pessoas saírem melhores do que chegaram. Um episódio inspirador para quem ama gastronomia, hospitalidade, criatividade e trajetória profissional com verdade. #SaberESabor #Podcast #Gastronomia #ChefNicolas #RestauranteCatherine #CozinhaAutoral #AltaGastronomia #SlowFood #Hospitalidade #Empreendedorismo #Culinaria #ChefDeCozinha #Gramado #GastronomiaBrasileira #CozinhaProfissional