ΣΤΑ ΧΝΑΡΙΑ ΤΟΥ ΘΕΟΥ | Gastronomy Workshop

ΣΤΑ ΧΝΑΡΙΑ ΤΟΥ ΘΕΟΥ 🕊️ Με την ΣΑΕΚ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΡΗΤΗΣ και το τμήμα Μαγειρικής Τέχνης της ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 2025 🍀 Στα πλαίσια του Gastronomy Workshop το ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΝ και ΦΙΛΟΙ με τον καθηγητή και Σεφ Νικόλαο Χωματά βολιταρίζουν γαστρονομικά στο Οροπέδιο Λασιθίου και συγκεκριμένα στο χωριό του Αγίου Κωνσταντίνου για μια μοναδική επίσκεψη και εμπειρία! · Vasilikata Guesthouse · Βιολογική Φάρμα BIOANA · Ιερά Μονή Κρουσταλένιας Δεκαπεντασύλλαβη Γραφή Στης Παναγιάς το Νήμα Τέτοιους ανθρώπους καρτερά της Κρήτης η αλμυρά, και έτσι θα γεννηθεί ξανά κάθε χαμένη μοίρα. Μαγειρικές αυθεντικές με γνώση και παιδεία, δίχως κακία στην καρδιά δίχως και αδικία. Και απ’ τις καρέκλες της σχολής μια στράτα ανηφόρα, στου Λασιθιού τ’ ανάχωμα της Παναγιάς την ώρα. Βασιλική επίσκεψη σε χνάρια δοξασμένα, και σε χωράφια κατά γης χρόνια λησμονημένα. Λάχανο, Μπρόκολο, Καρδιά Ρέβα και Πορτοκάλι, Στις παναγιάς το όνομα για τάμα παρακάλι. Μαγείρευε και σώπαινε η πιο σοφή μου πράξη, όσο πιο ταπεινά μπορείς η νύχτα να χαράξει. Και αναμεσίς μεσημεριά νοιάξει και καλντερίμι, να βράζει ο ξινόχοντρος με μοναχό ερήμη. Και στης Μονής το πάτωμα να κόβει φρέσκο γάλα, για κάθε τυρομάλαμα και να μας πιάνει ζάλα. Στο κουζινάκι του θεού μαγειρικό χαμπέρι, σουπιά, γαρίδα και ζωμό με καυτερό πιπέρι. Και πριν το σταυροκόπημα να δένουμε το μούστο, με άλευρα του λασιθιού και όσπρια για γούστο. Στην Τράπεζα για προσευχή με άρτο και με οίνο, για να αντέξω ο θνητός τα λάθη μου να κρίνω. Αμήν! Με την Υπογραφή του Νικόλαου Χωματά! 📸 Αντώνης Καρακωνσταντάκης ✔️ 🙏 Αλίκη Διαλυνά ✔️ Τα Χνάρια του Θεού είναι μία προσωπική αποτύπωση προσφοράς στη γαστρονομία, όπου η μαγειρική τέχνη γίνεται μια πράξη πνευματικής σύνδεσης. Κάθε υλικό και κάθε σκέψη αποκτούν ιερό χαρακτήρα, με ύψιστο σεβασμό στη φύση και την ταπεινότητα στον συνάνθρωπο. Μια πορεία που αντλεί διδάγματα από τις ρίζες της ιστορίας, μετατρέποντας το φαγητό σε τρόπο ζωής, όπου η παράδοση και η πνευματικότητα συνυπάρχουν, δημιουργώντας έναν δρόμο γεμάτο βάθος και ουσία. www.nikolaoschomatas.com www.gastronomicon.gr