Нежный домашний баттер чикен | Простой индийский рецепт дома

Узнайте, как приготовить идеальный домашний куриный карри в масле, который на вкус даже лучше, чем в вашей любимой еде на вынос! Этот простой, аутентичный рецепт Мург Махани включает в себя нежные, сочные куриные бедра, маринованные в течение ночи в пряной йогуртовой смеси, идеально обжаренные на шампурах и залитые насыщенным, бархатистым, сливочным томатным соусом. Если вы искали безотказный рецепт индийского карри ресторанного уровня для приготовления дома, то это именно то, что вам нужно. Идеально подходит для угощения на выходных или для впечатляющего званого ужина! Если вам понравилось это видео, пожалуйста, поставьте ЛАЙК, ПОДПИШИТЕСЬ на канал и нажмите на колокольчик уведомлений, чтобы никогда не пропускать вкусные домашние рецепты! 🔔 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ И РЕЦЕПТ 📝 МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ: 600 г куриных бедрышек (нарезанных на кусочки) ½ стакана йогурта 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. гарам масалы ½ ч. л. порошка чили 1 ч. л. молотого кумина 1 ст. л. свежего имбиря (тертого) 2 зубчика чеснока (измельченных) НАСЫЩЕННЫЙ СОУС ДЛЯ КУРИЦЫ В МАСЛЕ: 600 г свежих помидоров (разрезанных на четвертинки) 1 средняя луковица (нарезанная ломтиками) 4-5 зубчиков чеснока (измельченных) 1 ч. л. свежего имбиря (тертого) 2 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. топленого масла (гхи) 1 ч. л. кашмирского красного перца чили 1 ч. л. молотого кориандра 0,5 ч. л. молотого кумина 1 ч. л. гарам масалы ½ стакана жирных сливок 1 ч. л. касури мети (сушеные листья пажитника) 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли Нарезанный зеленый перец чили (по желанию, для остроты) Свежая кинза или петрушка (для украшения) 👩‍🍳 ПОШАГОВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Маринад: Смешайте йогурт, лимонный сок, куркуму, гарам масалу, порошок чили, кумин, тертый имбирь и измельченный чеснок до однородной массы. Добавьте эту смесь к нарезанным небольшими кусочками куриным бедрам, тщательно обваляв их в ней. Поставьте в холодильник на ночь (или минимум на 6 часов), чтобы мясо стало невероятно нежным. Обжаривание: Нанижите маринованные кусочки курицы на шампуры и жарьте на сильном огне до образования красивой корочки, регулярно переворачивая для равномерного приготовления. Основа для соуса: Растопите топленое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте около 5 минут до размягчения (но не до изменения цвета). Добавление вкуса: Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, готовьте еще 2 минуты. Добавьте свежие помидоры, нарезанные на четвертинки, соль и сахар. Тушите около 15 минут, пока помидоры полностью не размякнут. Секрет гладкости: Взбейте смесь помидоров и лука до идеально шелковистой консистенции, затем верните в сковороду и добавьте специи (кашмирский чили, кориандр, тмин и гарам масала). Насыщенный вкус: Добавьте сливочное масло и дайте ему слегка растаять в соусе. Влейте жирные сливки и сушеные листья пажитника (потрите их между ладонями, чтобы высвободить тот невероятный ресторанный аромат). Добавьте зеленый перец чили, если используете. Соединение и подача: Выложите обжаренную курицу-гриль в кипящий соус. Нагревайте на медленном огне, пока курица полностью не приготовится. Подавайте горячим с рассыпчатым рисом басмати, посыпав свежей кинзой или петрушкой! #КурицаВМасле #ИндийскийРецепт #ДомашняяКулинария #МургМахани #ПростойРецептКарри #ЕдаНаВынос #КомфортнаяЕда #РецептКурицы