Сытная лазанья на растительной основе с чечевицей

Ингредиенты: 🍃 Готовые к запеканию листы для лазаньи. Не нужно бланшировать или варить перед использованием. (Независимо от того, используете ли вы готовые к запеканию или обычные листы для лазаньи, главное, чтобы соуса было достаточно). Можно использовать безглютеновые листы для лазаньи. 🍃 2 стакана сушеной чечевицы (промыть и замочить на ночь). 1 средняя луковица 4 зубчика чеснока 2 стебля сельдерея 3 стебля зеленого лука 2 средние моркови 1/2 болгарского перца Несколько веточек тимьяна Примерно две горсти нарезанной капусты кале без стеблей (можно использовать другую листовую зелень) Несколько семян фенхеля (я добавила немного больше, чем показано в видео, около 1/2 ч. л.) 1/2 ч. л. сушеного арегано 1/2 ч. л. чесночного порошка 1/2 ч. л. лукового порошка 2 стакана томатно-базиликового соуса для пасты 1 ст. л. масла 2 ст. л. нектара агавы (если нет агавы, используйте сахар) 3 ст. л. томатной пасты (я использовала марку Cadia) **Примерно 6 стаканов воды Соль и * перец (можно использовать универсальную приправу). Приправьте по своему вкусу. 🍃Белый соус 3/4 стакана сырых кешью (замоченных в теплой воде на несколько минут или до момента использования). 1/4 стакана пищевых дрожжей 1/2 ст. л. чесночного порошка 1 1/2 стакана кокосового молока (можно также использовать другое несладкое растительное молоко без добавок) 1 упаковка веганского сыра (я использовала сыр Violife, 8 унций) Соль по вкусу **Примерно 1/4 стакана для промывания блендера ** Я добавила белый соус только на два слоя, но вы можете добавить его на каждый слой. В зависимости от размера вашей формы для запекания, добавляйте слои по мере необходимости.