Mogyorós, kávés, Baileyses torta

Mogyorós, kávés, Baileyses torta Mogyorós piskóta:    • Mogyorós piskóta   Felvert fehércsokoládés Baileyses ganach Hozzávalók: 235 ml állati eredető habtejszín (min. 30% zsírtartalmú) 2 g instant kávé 5 g zselatin (25 g hideg vízben felduzzasztva) 100 g fehércsokoládé 60 ml Baileys Étcsokoládés Baileys mousse Hozzávalók: 180 g étcsokoládé 200 ml állati eredető habtejszín (min. 30% zsírtartalmú) 2 db tojás sárgája (L-es méret) 120 ml tej min. 15 ml Baileys (de többet is elbír, ízlés szerint növelhetitek a mennyiséget 60-80 ml-ig) Kávés-tejszínes habkrém Hozzávalók: 180 ml állati eredető habtejszín (min. 30% zsírtartalmú) 2 ek porcukor 2 ek mascarpone 1 ek tej 2 tk instant kávé