Les CHOUX citron meringués 🍋 | Recette Gourmande Façon Tarte Citron Meringuée

Envie d’un dessert original et ultra gourmand ? 🍋 Dans cette vidéo, je te montre comment réaliser des choux citron meringués, une pâtisserie inspirée de la célèbre tarte au citron meringuée. Ces choux sont composés : ✔ d’une pâte à choux légère et croustillante ✔ d’une crème citron intense et équilibrée ✔ d’une meringue dorée et fondante 👉 Cette recette de choux citron meringués maison est parfaite si tu veux : • revisiter la tarte citron meringuée • impressionner avec un dessert pâtissier • maîtriser la pâte à choux • réaliser un dessert citron élégant et gourmand Je te partage aussi mes astuces pour : • réussir la pâte à choux • obtenir une crème citron bien équilibrée • réussir la meringue parfaitement dorée 🔔 Abonne-toi pour d’autres recettes de pâtisserie maison et des desserts gourmands. _____________ Choux citron meringués : Craquelin : 50g de beurre pommade 55g de cassonade 50g de farine Pâte à choux : 68g de lait 67g d’eau 1g de sel 50g de beurre 75g de farine T55 125g d’œufs 5g de sucre Crème citron : 200g de jus de citron 200g d’œufs 130g de sucre 20g de poudre à crème 40g de beurre Meringue italienne : 90g de blancs d’œufs 180g de sucre 60g d’eau _____________________________________________ ⚠️ 94% de chance d'obtenir votre CAP pâtisserie : https://www.hodyacademy.com/conferenc... Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :    / @hodyacademy   🍫 Découvrez nos formations sur https://www.hodyacademy.com 🍫 🏆Rejoignez la communauté des futurs chefs : https://bit.ly/2VcScNX 🏆 _____________________________________________