​تتبيلة البيري بيري السحرية التي أخفاها عنكم أصحاب المطاعم 🤫

​1. مكونات تتبيلة البيري بيري (الصوص السحري) ​ضعي هذه المكونات في الخلاط واطحنيها ناعماً: ​الفلفل الأحمر: 2 حبة فلفل أحمر بارد (رومي) + فلفل أحمر حار (حسب الرغبة). ​الثوم: 5 فصوص ثوم كبار. ​الزيت: نصف كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي). ​الحموضة: عصير 2 ليمونة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة خل. ​البهارات: ملعقة كبيرة بابريكا (يفضل مدخنة)، ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر بري)، ملح، فلفل أسود. ​السر: ملعقة كبيرة معجون طماطم لتعزيز اللون. ​2. خطوات التحضير ​تجهيز الدجاج: ​استخدمي دجاجة كاملة وافتحيها من الظهر (طريقة الفراشة) أو قطعيها إلى 4 قطع. ​اصنعي شقوقاً عميقة في الصدر والأفخاذ بالسكين لتدخل التتبيلة إلى اللحم. ​التتبيل: ​صُبي نصف كمية الصوص على الدجاج وادعكيها جيداً (تحت الجلد وفي الشقوق). ​نصيحة: اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل ليلة كاملة. ​احتفظي بالنصف الآخر من الصوص جانباً. ​الشواء في الفرن: ​سخني الفرن على حرارة عالية (200°C). ​ضعي الدجاج على شبكة الفرن وتحتها صينية بها القليل من الماء (لتظل الدجاجة طرية). ​اتركيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حسب حجم الدجاجة. ​كل 15 دقيقة، استخدمي فرشاة لدهن الدجاج بباقي الصوص الذي احتفظتِ به. ​التحمير: في آخر 5 دقائق، اشعلي الشواية من الأعلى لتأخذ الدجاجة لوناً ذهبياً محمراً ومقرمشاً. ​3. التقديم ​قدميها مع أرز بخاري أو بطاطس مقلية وخبز الثوم. ​لا تنسي وضع القليل من صوص البيري بيري بجانب الطبق للغموس. ​#دجاج_بيري_بيري #دجاج_مشوي #تتبيلة_دجاج #دجاج_في_الفرن #وصفات_دجاج #طبخات_سهله #صينية_دجاج #ناندوز #أكل_صحي #دجاج_مشوي_بالفرن