Araichu Vitta Chicken Kulambu/Special Chicken Curry/Chicken Kulambu

Araichu Vitta Chicken Kulambu/Special Chicken Curry/Chicken Kulambu #chicken#chickenkulambu அரைச்சு விட்ட சிக்கன் குழம்பு 😋 வீட்டிலேயே செம சுவையான தமிழ்நாடு ஸ்டைல் அரைச்சு விட்ட சிக்கன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்! 🥘 தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் குழம்புக்கு: சிக்கன் – ½ கிலோ பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு 🌶️ அரைக்க வேண்டிய மசாலா தேங்காய் துருவல் – ½ கப் சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – ½ டீஸ்பூன் மிளகு – ½ டீஸ்பூன் பட்டை – சிறிய துண்டு கிராம்பு – 3 முந்திரி – 5 (விருப்பப்பட்டால்) செய்முறை: தேங்காய், சோம்பு, சீரகம், மிளகு, பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றைச் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாக வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். சிக்கன், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து சிக்கனை வேக வைக்கவும். சிக்கன் வெந்ததும் அரைத்து வைத்த தேங்காய் மசாலாவைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 8–10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். 😍 எதனுடன் சாப்பிடலாம்? 🍚 சூடான சாதம் 🥞 இட்லி, தோசை 🥞 பரோட்டா 🍛 பிரியாணி சாதம்