Сморчки: выращивание самого желанного гриба на Земле | 50x50 Science

В этом видео вы погрузитесь в захватывающую биологию, экологию и тайны самого востребованного в мире дикорастущего кулинарного гриба: сморчков. От сбора в штате Мэн до высокоурожайных коммерческих ферм в Китае и Европе мы исследуем, как производители превращают скептицизм в успех. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать о наших текущих экспериментах, доступной информации и совместных усилиях по созданию стабильного и жизнеспособного выращивания сморчков по всей Северной Америке! «50x50: Наука по всей Америке» — это национальный сериал, рассказывающий об исключительных научных достижениях во всех 50 штатах. Он создан Независимой медиа-инициативой в сотрудничестве с HHMI Tangled Bank Studios, Фондом Альфреда П. Слоана и Фондом семьи Винн. Список всех штатов можно посмотреть на сайте https://5050science.com. Образовательные ресурсы ⬇️ Сеть производителей сморчков (Facebook):   / 2031079420857209   Сеть производителей сморчков (Reddit):   / morelgrowersnetwork   Руководство по выращиванию сморчков: https://northspore.com/blogs/the-blac... Продукция для выращивания сморчков: https://northspore.com/collections/mo... Учитесь вместе с нами на SUBSTACK: https://northspore.substack.com/ Учитесь вместе с нами в нашем БЛОГЕ: https://northspore.com/blogs/the-blac... Подписывайтесь на нас в INSTAGRAM: https://www.instagram.com/northsporem... Подписывайтесь на нас в FACEBOOK:   / northspore   Присоединяйтесь к нашему сообществу «Садоводство с грибами» в FACEBOOK:   / 1253859376681007   Присоединяйтесь к нашему САБРЕДДИТ «Садоводство с грибами»:   / gardeningwithfungi   Присоединяйтесь к САБРЕДДИТУ «North Spore»:   / northspore   ОГРОМНОЕ спасибо следующим ⬇️ Джону Карверу, микологу и соучредителю North Spore Грегу Марли: https://namyco.org/speaker/greg-a-mar... Ань Гуанцзе (An Guangjie), производителю грибов в Китае:   / an.guang.jie   WhatsApp: +86 18321511118 Барри и Ларри Лоник: «Материнская жила: прекрасные сморчки и их очень много!» https://archive.org/details/motherlod... Винсент из Violon et Champignon, ферма по выращиванию сморчков в Берне, Канада: https://violonetchampignon.com/ CeraMyca: https://www.ceramyca.fr/ Рэйчел Гоцлавски:    / @cookingwithmrsgrachelgoclawski   Разделы 00:00 - Уникальные проблемы выращивания сморчков 01:48 - Как Грег Марли познакомился с основателями North Spore 03:22 - Где растут дикие сморчки в штате Мэн 04:01 - Роль микоризных и сапрофитных видов и как это связано с культивированием 05:45 - История патентов на культивирование сморчков, роль склероций и глобальные инновации 07:34 - Ранние Методы выращивания сморчков на открытом воздухе 08:19 - Исследование мест выращивания сморчков во Франции и Канаде 09:14 - Выращивание в естественной среде обитания против коммерческих методов выращивания в помещении/на открытом воздухе 10:47 - Методы закапывания в почву и адаптации для североамериканских производителей 11:58 - Центр выращивания сморчков North Spore и форум сообщества 12:29 - Заключительные размышления о природе и будущем выращивания грибов