❤️ అద్భుతమైన రుచితో మునక్కాయ దోసకాయ కూర!

దోసకాయ మునక్కాయ కూర తయారీ విధానం 1. ముందుగా దోసకాయను తొక్క తీసి, ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. దోసకాయ చేదుగా ఉందో లేదో ఒక చిన్న ముక్క రుచి చూసి నిర్ధారించుకోవాలి. 2. మునక్కాయలను శుభ్రంగా కడిగి, ముక్కలుగా కోసి సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. 3. ఇప్పుడు కడాయిలో 2–3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయాలి. 4. నూనె వేడయ్యాక తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. 5. తరువాత మునక్కాయ ముక్కలు వేసి, ఉల్లిపాయలతో కలిసేలా బాగా వేయించాలి. 6. ఇప్పుడు దోసకాయ ముక్కలు వేసి అన్నింటినీ బాగా కలపాలి. 7. ½ టీ స్పూన్ పసుపు, 1 టీ స్పూన్ కారం, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. 8. కడాయిపై మూత పెట్టి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. దోసకాయ నుంచి నీరు బయటకు వస్తుంది కాబట్టి మొదట ఎక్కువ నీరు పోయాల్సిన అవసరం లేదు. 9. మధ్య మధ్యలో మూత తీసి కూరను కలుపుతూ ఉండాలి. దోసకాయ, మునక్కాయ మెత్తగా ఉడికే వరకు మూత పెట్టి ఉడికించాలి. 10. కూరలో నీరు తక్కువగా ఉంటే అవసరమైనంత నీరు పోసి బాగా కలపాలి. 11. మళ్లీ మూత పెట్టి కూరను కొద్దిసేపు ఉడికించాలి. మునక్కాయ మెత్తగా ఉడికి, దోసకాయ కూడా బాగా ఉడికిన తర్వాత గ్రేవీ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. 12. చివరగా మసాలా అంతా కూరకు బాగా పట్టి, మంచి consistency వచ్చిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. 13. వేడి వేడి దోసకాయ మునక్కాయ కూరను అన్నంతో సర్వ్ చేసుకోవాలి. Dosakaya Drumstick Curry Ingredients Dosakaya – 1 medium, peeled, seeds removed if bitter, and cut into medium pieces Drumsticks – 4–5, cut into pieces Onion – 1 medium, finely chopped Green chillies – 2, slit Oil – about 2–3 tbsp Red chilli powder – about 1 tsp Turmeric powder – ½ tsp Salt – as required Water – as required Proper Method Prepare the vegetables: Peel the Dosakaya, cut it into medium-sized pieces and keep aside. Cut the drumsticks into pieces. Chop the onion and slit the green chillies. Heat the oil: Place a kadai on the stove and heat 2–3 tablespoons of oil. Sauté the onion: Add the chopped onion and green chillies to the hot oil. Sauté until the onion becomes slightly soft. Add the drumsticks: Add the prepared drumstick pieces and sauté them with the onion for a few minutes. Add Dosakaya: Add all the Dosakaya pieces and mix everything thoroughly. Add the spices: Add ½ teaspoon turmeric powder, about 1 teaspoon red chilli powder and salt as required. Mix well: Stir everything together so the spices coat the Dosakaya and drumsticks evenly. Cook covered: Cover the kadai with a lid and cook on medium flame. The Dosakaya will release some of its own moisture while cooking. Stir occasionally: Open the lid and mix from time to time so the vegetables cook evenly and don't stick to the bottom. Add water: Once the vegetables have cooked and softened, add water as needed to get the curry consistency shown in the video. Cook the curry: Cover again and allow it to simmer until the drumsticks are completely cooked and the Dosakaya becomes tender. Stir occasionally. Finish: Once the curry is cooked and the spices have blended well, simmer for a few more minutes until the curry reaches the desired consistency. Serve: Turn off the flame and serve the Dosakaya Drumstick Curry hot with rice.