Menu d’inspiration Mexicaine: Soupe mexicaine épicée, Tortilla au Boeuf, Crème brulée Pina colada

Menu d’inspiration Mexicaine Ingrédients: Soupe mexicaine épicée aux haricots rouges 00:16 800 g haricots rouges trempées la veille 8cl d'huile d'olives 1,5L d'eau 330 g maïs doux 500 g de pulpe de tomates 2 gousses d'ail 1 gros oignon 1 cas de mélange d'épices tex mex Pour le dressage: 1 avocat en tranches coriandre ciselée 1 oignon nouveau tomates cerise 1 citron vert 1 piment 5cl d'huile d'olives 1 cas de mélange d'épices tex mex quelques tortilla Tortilla Pockets au Boeuf 02:50 1 kit Tortilla Pockets 250g de viande hachée de boeuf 1 oignon moyen haché 2 gousses d'ail hachée 1 pignée de persil haché 1 càc de (cumin, piment doux, curcuma) 4 carrés frais de fromage 2 oeufs battus en omelette 100g de fromage râpé sel 2 càs de persillade provençale ou les herbes de votre choix huile de table+ paprika pour badigeonner les tortilla 1/2 laitue Crème brulée Pina colada 04:30 1 bel ananas bien sucré (430g de chaire) 2 jaunes d’œuf 50g de sucre semoule 50g de maïzena 290g de crème de coco 🥥 1 cas d'extrait de vanille QS cassonade