Хлеб зерновой Три семечки на опаре

Опара: 110 г муки пшеничной в/с 110 г воды 1 г сухих дрожжей (1/3 – 1/4 ч.л.) Мочка льна: 35 г семени льна 105 г воды Тесто: Вся опара Мочка льна (вся) 385 г пшеничной муки в/с 40 г цельнозерновой (можно ржаной) 225 г воды 1 ст.л. тримолина / или 1 ст.л. меда / или 1 ст.л. сахара 12 г соли (1,5 ч.л.) 60 г семян подсолнечника 30 г кунжута