Обжарка какао — Эпизод 2 — Craft Chocolate TV

Второй эпизод посвящен процессу обжарки и всем многочисленным переменным, которые необходимо учитывать на этом пути. Правильное выполнение этого этапа имеет решающее значение для получения восхитительного шоколада и по важности уступает только отбору сырья/анализу кофейных зерен. Музыка - PsalmTrees - Autumn Turned Winter