ベトナム戦争で兵士が戦場で食べていた食事とは？アメリカ軍とベトナム軍の戦場食を当時のレシピ通りに再現してみた

【歴めし】こと歴史再現めしは、歴史のある食文化を現代に再現しています。 本日は、ベトナム戦争アメリカ軍とベトナム軍の戦場食を再現してみました。 強大な工業力と潤沢な補給網に支えられたアメリカ軍と、限られた物資の中で神出鬼没のゲリラ戦を展開した北ベトナム軍。 極限状態の戦場において、両軍の兵士たちの命を繋いだ食事には、それぞれの国の事情が色濃く反映されていました。 強大な物量作戦と、東洋の知恵による自給自足の生存食。 かつて過酷な密林で兵士たちが口にした対照的な味を共に覗いてみませんか？ ぜひ最後までご覧ください！ ▼チャンネル登録お願いします！    / @rekishi_meshi   【関連動画】    • 約20年の間で戦場食はどう進化した？第一次世界大戦と第二次世界大戦の戦場食を当時のレ...      • 日露戦争で兵士が食べていた戦場飯を再現してみた      • 戦艦大和の知られざる「裏メニュー」とは？大日本帝国海軍で食べられていた食事を当時のレ...   【メニュー】 00:00 冒頭 00:33 【アメリカ軍】 ビーフ・ウィズ・ポテト 04:40 【アメリカ軍】 ミートボール・スパゲッティ 07:38 【アメリカ軍】 パウンドケーキ 09:03 【北ベトナム軍】 ティット・コー 11:04 【北ベトナム軍】 コム・ナム 12:18 【北ベトナム軍】 ムオイ・ヴン 13:54 実食 【再現方針】 1960年代の米軍MCI（Cレーション）の配合比率や、ベトナム戦争当時の軍事糧食記録に基づいた再現 高温高圧殺菌によるパスタの食感を再現するため、あえて規定時間の2倍以上茹でる工程を実施 北ベトナム軍のゲリラ戦用保存食における、極限までの脱水・カラメル化工程を忠実に再現 衛生面は現代基準に合わせ調整 【参考文献】 『The Combat Ration Cookbook』（米軍戦闘糧食研究資料） 『ベトナム戦争と兵士の日常』（歴史文化論集） 『世界の戦闘糧食（コンバット・レーション）図鑑』（大久保義信 著） 『伝統的ベトナム料理とその保存技術』（食文化研究所 報） 【画像出典元】 ベトナム兵を捜索して田んぼを移動する部隊の写真 Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... アメリカ合衆国軍の戦闘用個人食糧（Cレーションとも呼ばれる）。ベトナム、ダナン、1966年～1967年頃。 Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 第9歩兵師団第47歩兵連隊（機械化）第2大隊A中隊第1小隊の隊員が、小隊の夜間野営地でレーションを食べている。 Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 捕虜がCレーションの食事を食べる。1966年10月10日 Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ベトナムのホーチミン市クチ地区にある巨大な地下トンネル網。 Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ホノルル会議（ベトナム戦争） Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ヴィンモックトンネル（地道）の13番出口 Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... #歴史再現めし #ベトナム戦争 #再現