Խրճիթ / Ուղիղ ձողերի մասին/ Նրբագույն կրեմ /

Եփովի կրեմի համար 400 մլ կաթ 3 դեղնուց 0,5 բաժակ շաքարավազ (չափել եմ 250 մլ բաժակով) 3 ճ գդալ օսլա (ցանկալի է եգիպտացորենի) վանիլին Հիմնական կրեմի համար 150 գ կարագ 2-3 ճ գդալ եփած խտացրած կաթ Եփովի կրեմը + 300 գ քամած կամ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր (պարտադիր չէ, բայց ցանկալլի է, քանի որ կրեմը դառնում է ավելի նուրբ համով) Խմորի համար 400 գ ալյուր (3-4 ճ գդալ դնել մի կողմ) 2 պտղունց աղ 1 պտղունց սոդա 2 ճ գ շաքարի փոշի (կարելի է բաց թողնել նաև) 200 գ կարագ (սառնարանից նոր դուրս բերված) 200 գ թթվասեր (նույնպես սառը վիճակում) ()