Halal : l'histoire interdite — Enquête sur un business de confiance | Bilal (Achahada)

Bilal, fondateur de l'organisme de certification Achahada, révèle l'envers du halal : la confiance, les conflits d'intérêts et pourquoi une minorité seulement de ce qui est vendu « halal » l'est vraiment. ⏱️ Chapitres 0:00 Intro : la confiance, cette matière invisible 1:46 Bilal & Achadah : que veut dire certifier le halal 2:40 Le process, de l'abattage à l'assiette 4:20 Le logo suffit-il ? À peine 5 à 10% vraiment halal 6:19 « Le contrôle n'empêche pas la conscience » 7:32 Qui commande la certification ? Tout part du consommateur 10:12 Le premier partenaire : le pacte avec Allah 11:33 Un secteur truffé de conflits d'intérêts 12:05 Conflit n°1 : juge et bourreau (sacrifice + certification) 14:13 Conflit n°2 : l'abattoir qui possède son certificateur 15:07 La boucherie qui vendait du sanglier : un halal non protégé 18:45 80% cumulent sacrifice et certification : l'auto-certification 21:58 Pourquoi le croire : sacrificateur agréé et transparence 24:21 Une communauté au-delà des musulmans : le refus du VSM 25:36 Le problème du volume et la cible « ménagère / jeunes » 27:42 Les influenceurs, machine à désorienter 29:26 Halal vs conventionnel : matador, saignée et bien-être animal 32:44 Quand la communauté freine (l'exemple Bigard) 35:12 Le seul à avoir pris du recul : Chef Hassan 36:54 Lire un menu : pourquoi la souris d'agneau trahit 39:24 L'agneau importé et les circuits de Rungis 40:53 Le « diktat » de la transparence 42:19 « As-tu perdu confiance ? » et le vrai halal (taïban) 47:29 Demander l'origine : la norme et le mythe du poulet 100% certifié 51:58 Marketer « halal », c'est une responsabilité 54:56 Pourquoi seulement 3 organismes reconnus 56:12 Le futur de la confiance : traçabilité, « chacun à sa place » 1:00:21 Conclusion : le halal, « l'histoire interdite » 👉 Abonne-toi à Thinking Public pour ne rien manquer des prochains épisodes. Achahada (certification halal) :   / association_achahada