【超絶技巧】フグの皮引き　～熟練職人のすご技～｜大阪市中央卸売市場本場「一幸」

おうちごはんがプロの味に！ プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、プロの料理人を支える方々の活躍をご紹介する為に、大阪卸売市場本場、株式会社一幸さんにお邪魔しました。 今回の動画は、「フグの皮引き」です。 フグの皮引きは、フグの解体の中でも一番難しいと言われています。 サメ皮と呼ばれる表面の部分を、かなりのスピードで削いでいきます。 午前3時、気温0℃以下の寒空の中、美味しい食材をお店に提供する為に頑張っているプロの技を、是非ご覧ください。 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・プロたちの技　～活け締め・三枚おろし～ 　   • 【午前3時の世界】人気店を支えるプロたちの技　～活け締め・三枚おろし～｜大阪市中央卸...   ・プロたちの技　～フグをさばく～ 　   • 【驚愕の速さ】フグをさばく ～人気店を支えるプロたちの技～｜大阪市中央卸売市場本場「一幸」   ・ベテランシェフによる鹿の解体 　   • 【プロの技！】ベテランシェフによる鹿の解体｜「ル・ビストロ」宇野シェフにより、鹿の骨...   ★他チャンネルオススメ動画 ・きまぐれクック「フグを捌く」 　   • 暴れ狂う巨大すぎるフグをしめて、さばいて、巨大なテッサをつくる！それと中身は白子？卵...   ・トラフグのさばき方 　   • 【職人技】活トラフグ（猛毒）のさばき方！京都祇園 山福 ふぐ料理 Blowfish ...   ・職人によるトラフグ捌き 　   • 職人によるトラフグ捌き   ◇協力 大阪市中央卸売市場本場「株式会社一幸」 http://uo-ikko.com/ ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #フグ＃フグのさばき方＃皮引き