15 PLATS DE GIBIER OUBLIÉS que nos grands-pères rapportaient du bois

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... Vous souvenez-vous encore de ce bruit sourd, le soir, quand grand-père posait sa carnassière sur la table de la cuisine, lourde, encore tiède ? Dans les années cinquante, la viande du dimanche ne venait pas de la boucherie — elle venait du bois. Un lièvre rapporté à la nuit nourrissait six personnes, et personne ne posait de questions. Dans cette vidéo, nous remontons le temps avec quinze plats de gibier oubliés que nos grands-pères rapportaient du bois et de la rivière : les grives sur canapé, les cuisses de grenouilles, la perdrix aux choux, le salmis de palombe, le civet de sanglier, le lapin de garenne au collet — et, tout en haut, le lièvre en civet, le plat des plats. Une époque du collet, de la marmite en fonte et de la cuisinière à bois, où rien ne se perdait et où chaque plat se méritait. Et vous, de quelle région êtes-vous ? Quel plat de gibier votre grand-père ou votre grand-mère préparait-il, et connaissez-vous son petit secret pour lier la sauce ? Dites-le nous en commentaire — nous adorons lire vos souvenirs. #PlatsDeGibierOubliés #GibierDautrefois #BraconnageAutrefois #LièvreEnCivet #LapinDeGarenne #CivetDeSanglier #SalmisDePalombe #CuisineDeNosGrandspères #RecettesDeGrandmère #CuisinePaysanneDautrefois #ChasseEtCuisineCampagne #NostalgieFrançaise #CuisineDautrefois #RecettesOubliées #FranceDavant 0:00 Vous souvenez-vous encore de ce bruit sourd, le soir, quand la porte de la 1:06 Nº15 — Les grives 2:09 Nº14 — Les escargots petit-gris 3:08 Nº13 — Les cuisses de grenouilles 4:06 Nº12 — La caille 5:07 Nº11 — La perdrix aux choux 6:30 Nº10 — Le faisan 7:27 Nº9 — Le salmis de palombe 8:36 Nº8 — La bécasse 9:35 Nº7 — Les alouettes 10:29 Nº6 — L'anguille de rivière 12:01 Nº5 — La gigue de chevreuil 13:07 Nº4 — Le civet de sanglier 14:01 Nº3 — Le salmis de canard sauvage 15:01 Nº2 — Le lapin de garenne 15:57 Nº1 — Le lièvre en civet 17:25 Si nous regardons à nouveau ces quinze plats — qu'est-ce 18:32 Si vous ne deviez retenir qu'une seule chose de cette 19:13 À vous de jouer