Как готовят лучшую корейскую жареную курицу в Нью-Йорке | На заказ | Приятного аппетита!

Шеф-повар Чонхён Пак из нью-йоркского ресторана Atoboy’s присоединяется к Bon Appétit, чтобы показать, как он готовит идеальную корейскую жареную курицу. Хрустящая снаружи и сочная внутри, Пак использует технику двойной обжарки и маринад из ферментированного халапеньо. От достижения хрустящей текстуры с помощью кляра из рисовой муки до насыщенного вкуса с помощью кочуджанга и корейских соусов — эти техники шеф-повара полностью изменят ваш подход к приготовлению корейской жареной курицы дома. 00:00 Вступление 00:35 Подготовка курицы 01:42 Маринование курицы 03:39 Приготовление кляра 05:04 Обжаривание курицы Хотите футболки, кепки и многое другое от Bon Appétit? https://shop.bonappetit.com/?utm_sour... Еще не подписались на Bon Appétit на YouTube? ►► http://bit.ly/1TLeyPn Хотите больше Bon Appétit в своей жизни? Подпишитесь на журнал! https://bit.ly/313UWRu О BON APPÉTIT Bon Appétit — это очень самобытный кулинарный бренд, который хочет, чтобы все любили готовить и есть так же, как и мы. Мы верим в сезонные продукты, правильно подсоленную воду для пасты и разработку рецептов, которые каждый может приготовить дома.