Super gut! Die Leberknödelsuppe

Die Leberknödelsuppe ist ein traditionelles Gericht aus Österreich dem süddeutschen Raum und Tschechien. Ob Schweine oder Rindsleber - beides einen Versuch Wert. Rezept für 5 Personen 300g Leber vom Schwein oder Rind 100g Semmelwürfel 120g Milch, 2 Eier, 100g Zwiebel, Petersilie 1EL Majoran, 1,5TL Salz, 1TL Pfeffer, Muskatnuß Suppe : 300g Suppenrindfleisch 2-3 Markknochen, 2-3 Schweinsknochen 350g Suppengrün 2,5 Liter Wasser 1,5TL Salz, 1EL Pfefferkörner, 1EL Kümmel