มันเชื่อมไร้เสี้ยน วิธีการเตรียมมันให้เนื้อนุ่มฟูเชื่อมแล้ว❌แข็ง ❌เสี้ยน ❌ตกทราย

มันเชื่อมไร้เสี้ยน วิธีการเตรียมมันให้เนื้อนุ่มฟูเชื่อมแล้ว❌แข็ง ❌เสี้ยน ❌ตกทราย ส่วนผสมกะทิราดหน้า หัวกะทิ 500 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม ส่วนมันสำปะหลังเชื่อม มันสําปะหลัง 5 กก.(รวมเปลือก) น้ำ 1500 กรัม น้ำตาลทรายขาว 2 กก. วิธีทำ ปอกเปลือก แช่น้ำ 1 คืน ล้างทำความสะอาด ต้มให้สุก เล่นน้ำที่ต้มทิ้ง เติมน้ำตามอัตราส่วน ใส่น้ำตาลรอบแรก 1 กิโลปิดฝาให้สนิท ใช้ไฟกลาง ต้มประมาณ 30 นาที ครบเวลาเติมน้ำตาลรอบที่สอง 1 กิโล ปิดฝาให้สนิทต้มต่อ 30 นาที ครบเวลาเปิดฝาสังเกตดูปริมาณน้ำ ถ้าแห้งค่อยๆทยอยเติมทีละน้อย เชื่อมจนได้มันลักษณะใสเป็นเงาสวย ก็ปิดแก๊สใช้ได้ ระยะเวลาที่ทำในคลิปประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เวลาไม่ตายตัว แล้วแต่ปริมาณที่ทำให้สังเกตดูหน้างาน ♦️♦️ข้อสำคัญก่อนปิดแก๊สยกลงจากเตาถ้าน้ำเชื่อมมีลักษณะข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ถึงค่อยยกลงจากเตา เพราะถ้าน้ำเชื่อมข้นจนเกินไป แล้วยกลงจากเตา อาจทำให้น้ำเชื่อมตกทรายได้ง่าย♦️♦️ รายละเอียดดูในคลิปนะคะ =========================== บ้านอาชีพกู๋เล็ก พ่อค้า...สอนทำขนม https://www.nailekcook.com/ ช่องทางการติดต่อ -  เพจ Facebook บ้านอาชีพกู๋เล็ก   / bankulek   -  Line : @nailekcook    https://line.me/R/ti/p/%40nailekcook -  สนใจเรียนทำขนม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ https://goo.gl/oF1EXR -  ติดต่องาน Email : nailekcook@gmail.com