Вкуснейший рецепт баклажанов с курицей и сыром — ароматный и сытный ужин

Нежные запечённые баклажаны слоями с сочной курицей, ароматным томатным соусом и растопленной моцареллой с пармезаном. Простой и вкусный ужин, который понравится всей семье! 🧺 Ингредиенты: Для баклажанов: 2 баклажана (800 г) 5 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. соли 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. сладкой паприки 1 ч. л. сушёного орегано Чёрный перец по вкусу Для начинки из курицы: 300 г куриного фарша 1 луковица (100 г) 2 красных болгарских перца 2 зубчика чеснока 1 ч. л. сладкой паприки 250 мл томатного пюре 150 мл воды Свежая петрушка по вкусу Оливковое масло для жарки Соль по вкусу Чёрный перец по вкусу Для сборки и запекания: 150 г сыра моцарелла Пармезан по вкусу Сушёный орегано для посыпки 👩‍🍳 Инструкции: 1. Нарежьте 2 баклажана (800 г) вдоль тонкими пластинками. 2. В миске смешайте 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. сушёного орегано и чёрный перец по вкусу. 3. Выложите баклажанные пластины на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте обе стороны каждого слоя подготовленной смесью приправ. 4. Запекайте баклажаны при 180°C в течение 20 минут. 5. Тонко нарежьте 1 луковицу (100 г), 2 красных перца и 2 зубчика чеснока. 6. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте лук 1–2 минуты. Добавьте перцы, чеснок, соль и перец. Готовьте ещё 2–3 минуты. 7. Добавьте 300 г куриного фарша, посыпьте 1 ч. л. сладкой паприки. Готовьте, мешая и размельчая фарш, пока курица не побелеет. 8. Влейте 250 мл томатного пюре, добавьте свежую петрушку, хорошо перемешайте. Добавьте 150 мл воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут. 9. Выложите куриную начинку на запечённые баклажанные пластины, посыпьте тёртой моцареллой и пармезаном. Накройте ещё одним слоем баклажанов, добавьте оставшуюся начинку и снова посыпьте сырами. 10. Посыпьте сверху сушёным орегано. Запекайте при 180°C ещё 15 минут до расплавления сыра и золотистой корочки. Приятного аппетита! #баклажаны #курица #сыр #рецепт #ужин #вкусно