Неаполитанская пицца Маргарита на пекарском камне. Пулиш Влажность теста 70% с двойной ферментацией.

Изготовление теста для неаполитанской пиццы с влажностью 70% и двойной ферментацией. Выпечка пиццы "Маргарита"в обычной духовке (250 C°) с пекарским камнем. Ингридиенты: Пулиш: Мука - 150гр. Вода - 150мл. Мёд - 1/2 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Тесто: Мука - 350гр. Вода - 200мл. Соль - 12гр. Оливковое масло - 15мл. Пицца : Томатный соус - 250мл. Моцарелла - 250гр. Пармезан - 80гр. Базилик 10гр. Смесь итальянских трав - 1ст.л. Оливковое масло - 50мл. Ссылка на видео с приготовленим пулиша:    • Тесто для неаполитанской пиццы. Двойная фе...