Вкусные и полезные овощные паровые булочки

Если вы не знакомы с китайскими паровыми булочками или баоцзы (包子), то вас ждёт настоящее удовольствие! Эти паровые дрожжевые шарики с вкуснейшей начинкой можно начинить разнообразными как солёными, так и сладкими ингредиентами. В этом рецепте я использую зелёный листовой овощ под названием ю-чой (油菜). Название дословно переводится как «масличный овощ», поскольку он относится к семейству растений, из которых производят рапсовое масло. Вкус представляет собой нечто среднее между китайской брокколи и бок-чой, нежный и сладкий, идеально подходящий для наших паровых булочек. Но, конечно, вы можете заменить их любой зеленью, которая вам нравится или которая у вас есть. Ещё одна бомба умами в этой начинке — это сушёные грибы шиитаке. Они не только придают насыщенный пикантный вкус, но и благодаря своей текстуре придают блюду мясную нотку. Обязательно замочите грибы перед приготовлением и тщательно промойте. Получить рецепт: https://yunsfamilytable.com/recipes/v...