محشي ورق العنب البلدى بالفرختين على الكانون من ايد الستات بأحلى خلطة من الدار - Village Food

#حياة_اهل_القرية_الريفية النهارده من قلب الدار عملنا حلة محشي ورق عنب كبيرة تفتح النفس، حلة معمولة على الكانون من ايد ست الدار بخلطة بلدي أصيلة ترد الروح. حلة بجد تشرف في العزومات وتلم العيلة كلها حواليها، الريحة لوحدها حكاية والطعم حكاية تانية خالص. عملنا كيلو ونص ورق عنب بلدي وحشيناه بالخلطة المتسبكة المليانة خضرة وطماطم وسمنة بلدي، وزينا وش الحلة بفلفل أخضر وفلفل أحمر محشي بنفس الخلطة، ومعاها فرختين بلدي مستويين على الهادي وشاربين من نفس الطعم. مقادير حلة المحشي • كيلو ونص ورق عنب بلدي مسلوق • 4 كوبايات رز مصري مغسول ومتصفي • فرختين بلدي متوسطين • نص كيلو فلفل أخضر وفلفل أحمر للحشو على وش الحلة • 3 بصلات كبار مفرومين ناعم • كيلو طماطم معصورة ومتسبكة • حزمتين شبت + حزمتين بقدونس + حزمة كزبرة خضرا مفرومين • نص كوب زيت + 3 معالق سمنة بلدي • ملح - فلفل اسود - كمون - كزبرة ناشفة - رشة شطة طريقة التحضير: 1- نجهز خلطة المحشي، نشوح البصل في الزيت والسمنة وننزل عليه بعصير الطماطم ونسيبه يتسبك، وبعدين نطفي ونحط الرز والخضرة والبهارات ونقلب كويس. 2- نبدأ نحشي ورق العنب واحدة واحدة ونرصه في الحلة، وبين كل طبقة والتانية نحط شوية من الخلطة. 3- نحشي الفلفل الأخضر والأحمر بنفس الخلطة ونرصه على وش الحلة من فوق كزينة وطعم. 4- نسقي الحلة بشوربة الفراخ البلدي لحد ما تغطي أول صف بس، ونحطها على الكانون على نار هادية لحد ما تستوي. 5- نحمر الفرختين جنبها ونقدمهم مع الحلة وهي سخنة مولعة. #محشي_ورق_عنب #حلة_محشي #محشي_مشكل #الريف_المصري #VillageFood #EgyptianCooking #StuffedGrapeLeaves  ENGLISH DESCRIPTION: Authentic Egyptian Stuffed Grape Leaves with Chicken on Wood Fire - Village Food Today from the heart of our village house, we made a big pot of baladi stuffed grape leaves cooked on the traditional Kannon (wood stove) by the hands of our village women. 1.5 kg of grape leaves stuffed with the most delicious seasoned rice mix, topped with stuffed green and red peppers, served with two perfectly cooked free-range chickens. A real family feast with the taste of old Egypt. Ingredients: • 1.5 kg grape leaves, blanched • 4 cups Egyptian short-grain rice, washed • 2 medium free-range chickens • 0.5 kg green and red bell peppers for stuffing • 3 large onions, finely chopped • 1 kg tomatoes, blended • 2 bunches dill + 2 bunches parsley + 1 bunch fresh cilantro, chopped • 1/2 cup oil + 3 tbsp baladi ghee • Salt, black pepper, cumin, dried coriander, chili flakes Directions: 1- Sauté onions in oil and ghee, add tomato juice and let it thicken, then turn off heat and mix in rice, fresh herbs and spices. 2- Stuff the grape leaves one by one and layer them tightly in the pot. 3- Stuff the green and red peppers with the same mix and place them on top of the pot. 4- Pour chicken broth just to cover the first layer and cook on low wood fire until tender. 5- Roast the chickens and serve hot with the pot. ما تنسوش: 👍 تعملوا لايك 🔔 تفعلوا الجرس عشان يوصلكم كل جديد سيبوا تعليقكم ورأيكم يهمنا جدًا 🌾 مشاهدة ممتعة 💚 للاشتراك في القناة    / @village.life20-m9n   تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي Facebook :   / 20villagelife   Instagram:   / rural_village   Tiktok :   / village.life20   #Rural_village #حياة_اهل_القرية_الريفية فيديوهات اخرى :    • يوم كامل في ريف مصر: من حصاد القمح حتى الخ...      • غدا فطير مشلتت بالسمنة البلدي ولمة العيلة ...      • ليلة العيد وصباحية العيد في الريف 🌙☀️أكل ب...